MADOVA MASNA

Maso je naše vášeň.

KDO JSME

Ahoj, jmenuji se Petr Smazal a už více jak rok točím na youtube videa pod pseudonymem MAD BBQ. Videa jsem do září letošního roku vydával dvakrát týdně. Při takovém zápřahu člověk leccos zjistí. Například to, že sehnat určité maso či partie na gril nemusí být vůbec jednoduché. Že koření se musí dohledávat přes internet a že pro oblíbenou přísadu do uzení se musí jet klidně i přes sto kilometrů.

Právě to mne dovedlo k touze otevřít si řeznictví, kde milovníci grilování, uzení a nebo prostě jen dobrého masa seženou všechno na jednom místě. V kostce řečeno, jezdil jsem za vás, aby vy jste už nemuseli. Proto jsem založil Madovu Masnu!

NAŠE PRIORITY

České suroviny

Podporujeme výhradně české dodavatele. A ještě víc – snažíme se brát lokální produkty z našeho okolí. Věříme, že právě taková filosofie má smysl.

Spokojený zákazník

Cíl naší cesty není vám zabalit balíček, rozloučit se s vámi a doufat, že si uděláte to nejlepší maso na světě... Protože i ty nejlepší suroviny se dají pokazit. Chceme, abyste odcházeli spokojení a vraceli se ještě spokojenější.

Na kvalitě nám záleží

Maso nabízíme vždy čerstvé. To znamená, že u nás nenajdete stálou nabídku jednotlivých produktů. Vycházíme ze sezónnosti a dalších předpokladů.

Něco navíc

Ke každému Vašemu přání přistupujeme individuálně, poradíme vám, jak na jednotlivé části masa v kuchyni, na grilu nebo v udírně – maso vám připravíme na míru a ještě vám přibalíme vše, co budete potřebovat pro jeho úpravu. Například veškeré maso na pečení balíme do butcher paperu (papíru, ve kterém můžete maso rovnou péct). Steaky zase balíme do MEAT SAVERY papíru, který uchovává maso bez zapařování čerstvé až 38 hodin.

Naše nabídka se variabilně přizpůsobuje. To má za následek také to, že se u nás v masně nikdy nebudete nudit. Na druhou stranu vždy hledáme způsob, jak vyhovět vašim přáním. To znamená, že pokud v našem pultě nenajdete to, co chcete, stačí se nás zeptat a my to zpravidla vždy seženeme na objednávku. Na kvalitě produktů i služeb nám prostě záleží!

Co prodáváme

Přeštické prase

Jeden z nejvyhlášenějších vepříků široko daleko.

Jsem velice hrdý, že v naší masně můžete koupit pravého Přeštíka. V Praze ho milují, ale tady je doma. Možná jsme na to trochu zapomněli a já si vzal za cíl, že to Plzeňákům opět připomenu. Proto bereme Přeštíky výhradně z Mladotic, kde se starají o genový fond Přeštíků v ČR. Pro nás je tato spolupráce naprosto klíčová a jsem moc rád, že se povedlo tohoto super čuníka pro naší masnu sehnat. Poděkování za to patří Jaroslavovi Bejdovi, který se o Přeštíky stará defacto celý život a právě díky němu můžeme říkat, že nějaké Přeštické prase ještě máme.  Za jejich záchranu se ale zasadil také řezník František Kšána, který je jedním z mých velkých vzorů. Člověk, který je umělcem v řezničině.  Věřím, že si Přeštíky oblíbíte stejně jako Pražáci u Františka a budete si pro ně chodit s radostí a chutí přímo do Plzně! 

Louženské kuřátko

Jedno z nejkvalitnějších kuřecích mas v České republice.

Ona ta zdrobnělina je svým způsobem vlastně lež. Louženské kuřátko totiž není žádné kuřátko, ale pořádné kuře. Je to tím, že je to poctivé farmářské kuře, které chovají s láskou na farmě v Loužné. Nikdy jsem ve své masně nechtěl nabízet nic, co bych sám nejedl. Když mě v začátku oslovovali dodavatelé, tak mi vesměs nabízeli kuřata dovážená, mražená a bůhví jaká. Jsem moc rád, že máme kuřátka kousek od Šumavy a můžeme vám tak nabídnout to nejlepší kuřecí maso z okolí. Můj skromný tip pro všechny gril maniaky – křídla z Louženského kuřátka na grilu jsou prostě bomba! Takhle velká křídla budete těžko shánět někde jinde.

Butcher paper a Meat savery paper

Uchovejte suroviny kvalitně a čerstvě.

Nevyučil jsem se řezníkem nýbrž kuchařem, ale tomuto povolání jsem se aktivně nikdy nevěnoval. Jsem spíše gurmán než kuchař. Na druhou stranu se rád učím novým věcem a to z rozhovorů s lidmi, kteří vědí, co dělají, nebo z videí na internetu. Proto pro mě bylo jasnou volbou, že v mém řeznictví zcela zrušíme igelitovou klasiku a maso budeme balit výhradně do papírů k tomu určeným. Právě proto vám většinu masa na pečení zabalíme do butcher paperu, který můžete použít na grilu, při BBQ nebo v troubě při teplotách do 120 stupňů. Steaky a další maso vám pak zase balíme do broskvového MEAT SAVERY papíru, který dovážíme až z Anglie. Maso vám v něm v lednici vydrží až 38 hodin čerstvé a to bez zapařování. A pokud budete chtít, tak vám maso rádi i zavakuujeme.

Čerstvé mleté maso

Nechte si namlít kvalitní a čerstvé maso.

V našem pultu nikdy nenajdete žádné mleté maso. To ale neznamená, že ho nemáme. Maso meleme výhradně našim zákazníkům před jejich očima. To znamená, že Vám nameleme, na co si ukážete a vy si můžete dokonce zvolit požadovanou hrubost. Kdo ochutnal čerstvé mleté maso, dá mi za pravdu, že se nedá s tím „předpřipraveným“ srovnat.

Další skvělé dobroty

Farmářské dobroty, které jsou vyráběné s láskou.

Nabízíme i doplňkový prodej českých marmelád, bbq omáček, hořčic, koření – BBQ a GRILL, potřeb pro uzení a grilování, nakládaných dobrot od Dobroty s příběhem, pivní rohlíky, chléb od Sebery, pivo Raven a mnoho dalšího…

NOVINKY

6 hodin před

Madova MASNA
Před masnou v trávě nežije jen Rákosníček ale taky tam byl schovaný tento telefon. Už je to pár dní – sdílíme tedy zda někdo nepostrádá jablko. My už své jablko máme a jablko nepadá daleko od stromu a tak dále 😀 Majitel musí na pokladně říct obsluze co má na spořící obrazovce 🙂 Chápeme že jinak byste ho chtěli všichni ale fakt bychom jo rádi vrátili páníčkovi nebo paničce. Zobrazit víceZobrazit méně
Zobrazit na Facebooku

11 hodin před

Madova MASNA
Dnes od 10:00 Choripan 🔥🤠 Zobrazit víceZobrazit méně
Zobrazit na Facebooku

22 hodin před

Madova MASNA
Vážení zákazníci,řeznictví jsem si otevíral, protože miluji jídlo, miluji grilování a cesta ke kvalitnímu masu bývala v Plzni ověnčená propastmi, které jsem musel překračovat téměř pořád dokola. Tu mi řezník řekl, že dané maso nemá a nesežene a nebo se posnažil, ale výsledek byl katastrofa (ne protože by nechtěl, ale prostě to neuměl udělat.) Proto jsem si v momentě, kdy se uvolnilo řeznictví na Doubravce, řekl, že teď je ten čas tomu zatnout tipec. A protože jsem za tu dobu, co natáčím už docela dost kvalitních dodavatelů poznal, bylo mi jasné, že dokážu sehnat skvělé maso a dostat ho na jedno místo. A to se také podařilo. Někdy to nebylo vůbec snadné ale nakonec se to prostě podařilo.Kuřecí maso v našem pultě nikdy nebylo Polské nebo z velkochovů. Vždycky jsme měli maso z Farma Loužná, které považuji za nejlepší kuřecí maso v ČR. Ostatně každý z branže, kdo ho vyzkoušel mi dá za pravdu. Jistě – vyšší pořizovací cena je strašák konzumního spotřebitele ale proboha – výběr je kdyžtak z konvenčních chovů velmi široký. Pár metrů od nás dokonce je několik řeznictví a obchodních domů, kde si můžete koupit maso za pět padesát a mít pocit dobrého obchodníka. My rádi ale prodáváme jen skvělé a nebo výborné věci. A ty stojí peníze – nás a pak samozřejmě i vás. Vepřové maso jsme vozili z Mladotic – Přeštíka (dokud nám sloužil vůz) a kvalitní vepřové od Neužilů z Ledec. Prémiové maso, které v žádném jiném pultě v Plzni nenajdete. V Mladoticích jsme dostávali maso přímo od pana Bejdy, tedy od stejného dodavatele, který dodává maso i do NAŠE MASO v Praze. A to je podnik, kterého já si velmi vážím.Hovězí stařené steaky bereme z Hyršova od Balikmasa CZ. Těžko v našem okolí směrem na Šumavu najdete lepší maso s tím, že si můžete navymýšlet tunu požadavků a oni vám je splní. Ochutnali jste od nich brisket? Ne? Tak to udělejte, protože je to boží! Já mám teď na krámě sice jeden americkej, ale rád vám tam dovezu ten Šumavskej protože je lepší. V regálech nemáme vitanu a hamé dobroty ve skle. Máme zavařené dobroty od Lázničky nebo omáčky jak ze světa tak z ČR. Všechno v kvalitě která sice není eko, bio a další samolepky, ale v top kvalitě z těch nejlepších surovin, od těch nejlepších výrobců a dodavatelů. Nejsme farmářský obchod – to je Liduška, která je skvělá a je pár kroků od nás. Nabízíme pečivo od nejlepších Plzeňských pekařů – Bayer, Sebera, BreadHaus a Pekos. Zeleninu nám vozí Orange Plzeň, kteří jsou schopní nám po nocích shánět papričky, které nikdo jiný nemá. Uzeniny nabízíme vlastní a co neumíme, to doplňujeme mistrem uzenářem Pelantem. Máme prostě neskutečné parťáky! Zároveň jsem do toho všeho dal své know how a přinesl sem nějaký ten kus grilovacího nebe, které jsem si sám jako vášnivý gril maniak přál. Obdobnou masnu těžko budete hledat ve svém okolí. Jsem navíc přesvědčen, že jsme momentálně jediná masna svého druhu v celé ČR, která se výhradně věnuje grilování na úrovni, kterou si grilování zaslouží. Namastit maso olejovou marinádou a prodávat ho o pět kaček dráž, je totiž zahrávání si s vaším zdravím. Ale chápu, že jisté zlozvyky v nás ještě zůstali a někdy je těžké se seznámit s "novými" věcmi.Neotevírali jsme si masnu abychom vyplnili díru po masně MASO BREJCHA (byť některé produkty od Maso Brejcha stále nabízíme a máme i okrajově maso v pultě – my máme Maso Brejcha rádi, ale prostě do konceptu, který jsme si vymysleli je potřeba sehnat i další a další dodavatele). Otevírali jsme si nový koncept. A mnoho z vás to pochopilo a našlo si k nám cestu. A je radost vidět jak s námi grilujete a jak si lebedíte, jako si lebedím já, že je konečně na světě tom našem širém místo, kde prostě na gril nakoupím vše.Někteří to ale ne zcela pochopili – vysočina za 27 kč 100g může být pro někoho drahá. My jí vyrábíme tak, že jí levněji prodat nedokážeme. Nemáme obří výrobnu, dealerské ceny a nebereme maso od toho, kdo nám řekne, že nám ho prodá za nejméně. Nenakupujeme výrobní maso ale kupujeme buď půlky, které si sami bouráme nebo celé partie. To znamená, že pokud někde zakoupíte bůček třeba za 150 kč v krámě, za kolik si myslíte, že ho nakoupíme my? O moc levněji ne. Nemáme haldu lidí, strojů a dodavatelskou síť abychom si mohli dovolit s cenou hýbat jak chceme. Prostě to stojí ty peníze, za které jsme schopní to vyrobit a prodat a nepřijít tak na buben. Pořád je tu ale alternativa – pár kroků od nás je Zeman…Tesco…a několik večerek, kde jistě koupíte i levnější vysočinu. Nejsme masna, která konkuruje ostatním cenou. Ne to nejsme – proto prostě debata na téma salám za dvacet sedm korun u nás nevede nikam. Přesto k nám pořád dokola chodí pár jedinců, kteří nám rádi připomenou, že tam dřív byla masna, kde se dala koupit vysočina za pár korun. Chápeme – některé věci prostě ze světa zmizí a díra po nich je nenahraditelná. Nechápu to ale ve smyslu, kdy mám asi třicet kroků od nás řeznictví, kde seženu tu nostalgii za pár korun….Tak vás prosím – nechoďte nám to říkat. My to nezměníme. Já taky rád kupoval žvejkačky Pedro za 20 halířů a dneska už prostě nejsou. Byly hrozně hnusný ale za ty prachy to bylo super! No nic…holt teď jedu orbitky ale jsou hrozně drahý. Bohužel jsme pořád jen okrajový koncept, který nezajímá masy a nikdy zajímat masy nebude. S tím jsem do toho šel. Nechtěl jsem vydělávat raketové sumy a kupovat si domy po celém světě. Chtěl jsem jen slušně fungující podnik, který doplní portfolio toho co dělám. Protože mi přišlo škoda, abych se svými schopnostmi prodával televizory, kterým rozumím jako koza náklaďáku. (Jediné co o nich vím je fakt, že kdybych pro ně začal vyrábět výměnné stojánky tak jsem multimiliardář – neb zásadním problémem Čechů je, že se jim ta mrcha nedá postavit na stolek) Věřím, že jsem udělal řeznickému řemeslu jen dobrou reklamu, protože jsem se vždycky učil jen od těch nejlepších. Na druhou stranu nikdy jsem se nesnažil odepírat právo na klasiku – sám mám rád klasické řeznictví, ale myslím si, že v mém okolí je už dost těch, kteří to dělají na úrovni, za kterou jsem ochoten si zaplatit. A já nechtěl být stopadesátým, kdo to tak bude dělat. Bohužel všechno snažení má svůj bod zlomu – buď ten, kdy se to dostane do normálu a vy si řeknete: "Ano teď je ten moment, kdy můžu investovat do rozvoje." A nebo do bodu "Ano teď je ten moment, kdy to začíná být velký problém." V řeznictví trávím defakto 24 hodin denně – ať už fyzicky nebo psychicky z domova na počítači, kde se tomu věnuju i nad rámec své vlastní energie. Všechno má prostě své hranice. Vzhledem k tomu, že jsme se dostali do bodu číslo dva (byť mě to mrzí) tak musím říci, že koncept mého řeznictví nebude od 1.7. pokračovat tak, jako doposud. Není to prostě možné.Pondělí až středa jsou dny, které výrazně dotujeme. A ono to i chvíli šlo, protože na jaře jsme něco utržili. Byť jsme to chtěli investovat do rozvoje, tak v květnu mi už bylo jasné, že to půjde spíš na oporu toho abychom neskončili. No a protože tu nejsme dlouho, tak ty finanční polštáře nemáme prostě obří. Jednou každej polštář proležíte. A ten náš už je proleželej až na matraci a v té matraci nejsou bohužel krabice od bot s vínem. Moc vám všem děkuji za podporu, oporu i radost, kterou nám děláte tím, že s námi vaříte, grilujete, fotíte se na instagram a chodíte k nám pokecat o žrádle! Právě tohle je na tom to skvělé. Udělám maximum aby Madova Masna tady byla i nadále nicméně v podobě ve které je teď už to dál možné není. Variant je na stole více ale nechte mi prosím čas do konce června abych se rozhodl, která ta cesta bude nejlepší. Třeba to bude jen na určitou dobu – třeba se na podzim vrátíme v plné síle a se systémem jako doposud. Prázdniny ale spíše počítejte s tím, že budeme mít otevřeno pouze některé dny a že se budeme primárně soustředit na systém objednávek a pracovní doby do vyprodání zásob. PS: Děkuji také svým dodavatelům, že s námi mají pořád trpělivost. Není to s námi teď lehké ale jsme prostě pořád úplně na začátku. A učíme se za pochodu. Díky vám všem. A jo na Fresh Festivalu budeme to se nebojte! Petr Smazal alias Mad Bbq Zobrazit víceZobrazit méně
Zobrazit na Facebooku

JAK TO U NÁS VYPADÁ

CO O NÁS ŘÍKAJÍ

Lenka Navarova
Lenka Navarova
16:56 26 May 21
Strašně moc milá a šikovná obsluha. Dnes mi byl dělán dárkový balíček plný klobásek a všelijakých dobrůtek. Udělal obdarovanému velikou radost a já za to moc děkuji. Určitě se zas moc ráda vrátím. Klobásky, které jsem měla možnost ochutnat jsou prvotřídní.celá recenze
Nymphy
Nymphy
14:25 17 May 21
Nej místo na nákup prvotřídního masa a dalších úžasných věcí! Mají výborné pečivo, džemy a spoustu dalších dobrůtek k masu, jako třeba pivo Raven a nebo skvělé omáčky. 10/10 would come again!celá recenze
Martin Dvořák
Martin Dvořák
07:32 30 Apr 21
Prodejna masa a uzenin (část vlastní výroby) . Mají i velký sortiment chilli omáček, grily a další. Za zkoušku určitě stojí klobása s chalapeno a chedarem.
Jiri Kucera
Jiri Kucera
21:41 28 Apr 21
Jo určitě musíte zajít do Madovo masny, je tam jinej svět po otevření dveří a lidičky úplně jinej level obsluhy, a těch dobrot, co musíte testnout. Tak neváhej a už jdi.
Tomáš Kosa
Tomáš Kosa
08:57 24 Apr 21
Fantastické dobroty. Grilovací klobásky, špízy, masíčko. Bohužel pořád fronta…
JAkub Beránek
JAkub Beránek
02:37 21 Apr 21
Nejlepší masna v Plzni, v kraji, republice, EU a na vůbec určitě na celém světě !!!
PETR Kotora
PETR Kotora
08:03 20 Apr 21
Nejlepší klobásky v celém vesmíru.Nic podobného jsem ještě neměl , je to dokonalost sama . Klobásky jalapeno s chedarem jsou úplně ze všeho nejlepší . Je znát, že jsou domácí poctivě udělané z kvalitních surovin .celá recenze
Tomáš Janoušek
Tomáš Janoušek
12:32 28 Mar 21
Neuvěřitelný dobroty, všechno ruční práce anebo suroviny od malých dodavatelů. Sem se člověk rád vrací.. Tbone steak, klobásky jalapeño&chedar, klobásky na gril – totální blaho 🥩🍖🤤
Maggie Markéta
Maggie Markéta
16:57 20 Mar 21
Já mám strašně ráda kvalitu a obsluhu v této masně.Obsluha poradí dokonce i skvělý postup spravování masa.
Vojtěch
Vojtěch
08:45 16 Mar 21
Zde jsem koupil nejlepší maso, na steak co jsem kdy měl, takže paráda!
Kristína Částová
Kristína Částová
10:29 02 Dec 20
Jedna z nejlepších široko daleko. Kvalitní a opravdu čerstvé produkty, místní dovoz, milá obsluha, rozmanitý výběr. Prostě paráda. Můžeme všem vřele doporučit maso a masné výrobky z tohoto podniku!celá recenze
Filip Fraus
Filip Fraus
22:00 13 Nov 20
Opravdu profesionálové ve svém. 🤙🏾 Jedni z nejlepších co jsem navštívil. I když jdete jen nakouknout, tak neodejdete s prázdnou.Doporučuji 5/5 🥩🍖
Martin Žítek
Martin Žítek
01:07 31 Oct 20
Můžu jen doporučit!Skvělý personál co vždy dokáže poradit a vykouzlit úsměv na tváři!Určitě neváhejte a navštivte Madovu Masnu hned jak budete mít čas!
Další recenze

Ozvěte se nám

Telefon

+420 605 771 187

Email

mad@madovamasna.cz

Otevírací doba

Pondělí – 8:00 – 12:00
Úterý 8:00 – 12:00, 14:00-19:00
Středa 8:00 – 12:00, 14:00-19:00
Čtvrtek 8:00 – 12:00, 13:00-20:00
Pátek 8:00 – 12:00, 13:00-20:00
Sobota 8:00 – 13:00

KDE JSME

Madova masna

Zábělská 853/46
Plzeň 4-Doubravka 312 00

Sledujte nás!

Níže najdete naše sociální sítě, kde se dozvíte ty nejčerstvější informace.